La Cúpula est dirigé par le chef Rubén Cabrera depuis 2007. Sa cuisine se distingue par sa créativité, sa technique et l’association de produits locaux et internationaux, offrant à chaque convive une proposition gastronomique élégante et surprenante.

Rubén a débuté sa carrière chez ADRIAN Hoteles en 1998, devenant progressivement l’une des figures marquantes de la gastronomie canarienne.